北京的麦克唐纳风波


·严 明·


  九二年四月，全球最大的一间麦克唐纳快餐店在北京开张。一时间，人如潮涌，
生意兴隆。自开张以来，麦克唐纳快餐店一直是新闻媒介关心的焦点，它的小时工
资制、微笑服务、社会公益活动都曾广为传播。
  可是，麦克唐纳的员工们却别有一番滋味在心头。从九二年九月起，员工们就福
利待遇向店方交涉，却一直得不到满意的回答。于是，劳资摩擦开始了。
  九三年一月五日上午，一些员工在更衣柜里发现了一封神秘的公开信——
  “哥们儿，姐们儿：可还记得去年‘九·一八’集体上书赖林胜总经理？我们的
合理要求早已不了了之……
  “多少次了，我们自己吃了自己的亏。在这次员工大会上，咱们是继续把话憋在
肚子里，还是把心中的压抑一吐为快？……”
  公开信露面不久，店方便拿大串钥匙打开员工们的更衣柜搜查没收了这封“挑战
书”。
  员工们早已接到通知，次日将去一家宾馆开大会。显然，公开信暗示大会上将发
生摩擦，并动员人们做好准备。然而，六日的大会上什么也没发生。只不过，赖林
胜没有到场，照例必有的总经理致辞等等“俗套”一概全免，大家“直奔主题”，
开吃、开唱。
  一月九日，公开信的作者董涛向新闻界介绍了公开信事件的始末，并接受采访。
董涛向记者出示了他拟写的原计划在一月六日员工大会上演说的原稿，现摘要如下
：
  “赖林胜先生，我想代表大家说几句话。自去年四月二十三日开业以来，我们大
家在麦克唐纳店学到了很多东西。首先，我们学会了在自己吃不饱的情况下继续保
证高质量的服务！
  “难道麦克唐纳给我们带来的只是美国的汉堡包、薯条、可口可乐？难道平等、
博爱和民主不是我们追求已久的么？
  “赖林胜先生，我们已不想再听到您的解释和许诺。我们要争取的是我们应有的
权益！”
  董涛告诉记者，这个稿子他早就倒背如流，掐着表计时，不多不少，刚好十五分
钟。事先，一些伙伴都有准备，他们甚至对什么时侯、哪个句子后面鼓掌都作了精
心的安排。
  据了解，公开信出现以后，店方采取了总经理不到场，一切从简的对策。这使董
涛和他的伙伴们猝不及防，演说失去了靶子，这些年轻人又不会现换词，因此只好
悄然偃旗息鼓，另寻战场。
  麦克唐纳的劳资纠纷根源在哪里呢？
  工资低，是这次风波最直接的原因。麦克唐纳实行的是小时工资制，普通员工每
小时工资二元人民币(从一九九二年十二月升为二元三角)，如果不出勤便没有任何
收入。一般员工每天工作六小时，这样一个月下来，总收入是二、三百元人民币。
只有麦克唐纳一份工作的员工，都希望至少干满八小时。但是，普通员工几乎没有
人能达到这个标准，店内排班一般顶多给你六小时。
  “跟别人说，人家都不信！可我真的就挣这么多钱。”一位女员工一边清理桌面
，一边回答记者的提问。
  “哪有开饭馆不让伙计吃饭的？”一位员工说。“可麦克唐纳就让员工吃不饱。
”一个普通汉堡包外加七种汉堡系列中任何一种或一包薯条、一杯饮料(一般是可乐
、茶，不能喝奶、橙汁，因为贵)——这就是员工的一顿工作餐。
  据说，店内规定工作七小时以上可以用两份工作餐。
  “不让你干七小时呀！我几次干到六小时四十五分钟，经理说什么也不让干了，
让我下班。”一位员工说。
  从生产条件方面看，麦克唐纳餐厅的环境应当说是第一流的。可是，由于麦克唐
纳实行的是全球统一标准，所以，工作服一年四季都是一件短袖T恤。春夏秋在北京
穿T恤(无论室内室外)还可以，数九寒冬，再这么“练单儿”肯定就不合时宜。为此
，员工多次提出增加冬装的要求，均被驳回，其理由也颇有说服力：本公司有分店
地理纬度比北京还高，也只穿一件T恤，尔复何言？
  公开信事件后，麦克唐纳在职工待遇上有了一些调整：工时不同程度给予增加；
工资每小时提到二元四角至二元五角；工作餐饮也在品种、数量上进行了调整；还
发放了毛背心等。
  历时一个多月的麦克唐纳劳资纠纷，慢慢落下了帷幕。员工们的情绪平息下来。
董涛说，当初在店里公开拥抱他为他喝彩的伙伴们，如今似乎在有意无意地躲着他
。他说他感到寒心、失望。
  这场纠纷提出了“三资”企业的劳资纠纷这一难题，产生的冲击波影响深远。对
这一难题，目前人们想到的答案只有一个：建立工会。□