上海香港面家 |
吃多了虾饺、烧卖、白粥、炒面当早餐,总会想念烧饼、油条、豆浆和粢饭。哪一家最好呢?都差不多。不过铜锣湾有间店做得时间较悠久,叫“上海香港面家”。 地址是渣甸街33号。 推荐它的理由是第一,他们种类极多;第二,够水准;第三,便宜。 墙上贴着张纸写道:“顾客须知,繁忙时间,一点到两点半,最低消费十五元。” 另一纸说:“请勿携带非本店食物。” 这代表什么?很多人只吃七八块钱的东西。而且,有些人还节省到带汽水进店喝。 但是别小看这家连收银处也不设的小店,一张张粉红颜色的底单,插在针座中,一插就上百页,相信累积下来的生意额是不菲的。 做这种小食店就像茶餐厅,是直线经营,其他餐馆为横线,即是午餐和晚餐才有客人。“上海香港面家”是从开店到关门,直线而下,毫无虚坐,着实厉害。 从24块的三丝冷面开始,到雪菜肉丝热面,贵一点的有熏鱼汤面,也不过卖28块。 炒面则有上海粗炒。云吞有酸辣的。又有猪排菜饭和油豆腐粉丝汤。 单单叫菜下啤酒的则有熏鱼、海蜇、牛肉、素什锦和八宝辣酱、炒小棠菜等。 菜肉生鲜包四个12元,韭菜包、锅贴和大包,亦同价12元。 小笼包大多了,一个人吃不完,这里只蒸五小个,恰到好处。热腾腾地上桌,一咬之下,还流汤汁呢,也不过贵一点,19块钱。 来店里吃或外卖最多的还是上海粢饭、糯米油条、榨菜和肉松,包得肥肥胖胖地,一条卖九个大洋。 甜品也不缺乏,芝麻糊、红豆沙、西米露,各卖十块。 本来要向他们讨一张菜单,但是老板不在,只交给一群女伙计去管,她们不敢作主,我只有一一 用笔记下。从伙计的谈话中听到闽南话。为什么上海馆子,都有几个福建人当跑堂?真是怪事。 |