上海香港面家

总目录                                     上一级

 

  吃多了虾饺、烧卖、白粥、炒面当早餐,总会想念烧饼、油条、豆浆和粢饭。哪一家最好呢?都差不多。不过铜锣湾有间店做得时间较悠久,叫“上海香港面家”。

  地址是渣甸街33号。

  推荐它的理由是第一,他们种类极多;第二,够水准;第三,便宜。

  墙上贴着张纸写道:“顾客须知,繁忙时间,一点到两点半,最低消费十五元。”

  另一纸说:“请勿携带非本店食物。”

  这代表什么?很多人只吃七八块钱的东西。而且,有些人还节省到带汽水进店喝。

  但是别小看这家连收银处也不设的小店,一张张粉红颜色的底单,插在针座中,一插就上百页,相信累积下来的生意额是不菲的。

  做这种小食店就像茶餐厅,是直线经营,其他餐馆为横线,即是午餐和晚餐才有客人。“上海香港面家”是从开店到关门,直线而下,毫无虚坐,着实厉害。

  从24块的三丝冷面开始,到雪菜肉丝热面,贵一点的有熏鱼汤面,也不过卖28块。

  炒面则有上海粗炒。云吞有酸辣的。又有猪排菜饭和油豆腐粉丝汤。

  单单叫菜下啤酒的则有熏鱼、海蜇、牛肉、素什锦和八宝辣酱、炒小棠菜等。

  菜肉生鲜包四个12元,韭菜包、锅贴和大包,亦同价12元。

  小笼包大多了,一个人吃不完,这里只蒸五小个,恰到好处。热腾腾地上桌,一咬之下,还流汤汁呢,也不过贵一点,19块钱。

  来店里吃或外卖最多的还是上海粢饭、糯米油条、榨菜和肉松,包得肥肥胖胖地,一条卖九个大洋。

  甜品也不缺乏,芝麻糊、红豆沙、西米露,各卖十块。

  本来要向他们讨一张菜单,但是老板不在,只交给一群女伙计去管,她们不敢作主,我只有一一

用笔记下。从伙计的谈话中听到闽南话。为什么上海馆子,都有几个福建人当跑堂?真是怪事。