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　　在很不聚脚的坚道３９号上，开了一家叫“养颜堂”的燕窝专卖店。

门面小得很，只可以摆四张四个人坐的小桌子，来这里叫外卖的顾客较多。

卖的有冰糖炖、鸡蛋炖、椰汁炖、花旗参炖、高丽参炖、鲜奶冰糖炖、川贝杏仁炖的燕窝，小蛊四十多块，中蛊一律八十大洋。

那么便宜，会不会是假货？

这倒未必，店主吴少鑫本身做燕窝人口生意，已数十年，他说进货时有燕窝的碎片，利用来炖，营养一样。

来这里光顾的多是熟客，遇到一位老太太，说已经来了几年。从前家里有人，买了燕窝叫司机来拿，现在自己一个人住，当成散步走来吃，也能消除寂寞。

吴少鑫又说住在附近的客人都要求很高，非真材实料不可，自己炖很麻烦，叫店里代劳，要吃什么货先指定。

最贵的是泰国血燕，２２００一两，也有些碎燕集成的燕窝饼，则是五六百块。

在这里还可以吃到泰国原只燕窝盏，５２０大洋一蛊，印尼产的减半，２６０块。

还是怀念那些夹着的羽毛的燕窝，小时候帮着母亲用夹子一丝一丝地检选，那种乐趣，已不复再。

燕窝这种东西到底真的是那么好吗？

现代科学的分析之下，只有大量的蛋白质、磷钙灰分等矿物质罢了。这种成分，白木耳也俱全。

但是中国对科学的定义不在显微镜，它是累积下来的经验和成果。真能起医疗作用，便一代一代的流传，不然的话早就淘汰。

燕窝在中国来讲定是有它的功能，但是中医也讲过，要吃的话，非一次过吃一两不可，不然是分成小量天天吃。偶而来几条浮在水面游泳的燕窝丝，嘿嘿，算了吧。