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 　　如果有人问香港最好最热门的中菜是哪一家？内行的食客一定会回答说：“海都”。

　　的确，城中的高官贵人，无一不到海都去宴客。福临门、阿一鲍鱼等等高级食府，都要被比下去。现在“中信”大厦还没人伙，新的海都已开始营业，中信集团以平租招来海都到此做生意，已是半公开的秘密。

　　乘的士前往，司机大佬不识路：“到底在哪里嘛？”

　　“添美道一号。”我说。

　　“哪一条是添美道？”他又问。

　　沿着会议中心和君悦酒店那条路直直开去，就是添美道了。中信大厦企立着，一眼就看到，中资机构的大厦多数设计得土里土气。这间中信圆圆的流线型，布满光管，有点六十年代的装饰艺术的味道，我还是颇欣赏的。

　　新海都地方大了些，装修也较为豪华，私人房多了几间，门面由老资格的经理彭松兄主掌，加多一个阿曼达来帮手。好搭档伊莲则留在旧铺。

　　当晚吃的是乳猪全只、黄金鲟、玉豆、油爆虾、炸豆腐的前菜，汤是鲜响螺炖鲍翅，主菜清蒸东星斑、鹅掌扣辽参、竹笙浸双蔬。继着有生炒糯米饭、虾末葱油饼、蟹皇小笼包，还有豆沙汤丸、蒸年糕等甜品。

　　主人家埋单，我偷看了一下，六千多，和旧海都的价钱相差无几。高级食府，这笔钱是要花的。有时三、四个人来海都饮饮茶，也要付一千多二千块才能走人。由房间望出去，本来可以看到维多利亚海港全景，观烟花是一流的，近年烟花大行其道，一年总要放个两三次，可能是看腻的缘故吧，玻璃窗用半面镜子，开灯时看不到夜景。

　　“把装在大厦表面的镜面翻着用吧”？座上有人打趣。