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　　端记是乡村式的茶楼。

往新界石岗的方向走去，在大帽山的川龙村中有两家吃早点的好去处。

靠近路口的叫“彩龙”，东西比较少，转进小路去的是“端记”，比较起来，我喜欢后者。

“端记”除了一般的点心之外，还有最新鲜的蔬菜，不过他们一大早不卖煎炒的东西，只是把通菜或菜心烫熟了，淋上腐乳或蚝油罢了。但是那种鲜甜，神仙才能享受。就算叫例牌，上桌时也一大碟，足足有半斤那么多，乍看吃不完，慢慢叹茶之余，扫得于干净净。

天冷时，“端记”有西洋菜，都是在餐厅附近种的，用它来蒸牛肉，或者就那么灼一灼，其实吃生的更佳。

最大的特点是这里用山泉沏茶。

餐厅的廉价普洱或寿眉茶叶，已经比闹市茶肆的美味得多。奢侈一点，去九龙城的“茗香。买他们六百多元一斤的冠军铁观音，贵是贵一点，但货真价实。拿到这里来泡一两可分四五次喝，不算过分奢侈，可以真正称上茶靓水靓了。

餐厅的二楼挂满雀笼，一面叹茶一面听鸟的唱歌比赛。“得云”关闭之后，只有这里有此种气氛。

旁边一桌客人正在开十三张扑克牌局，是餐厅老板和友人的聚会，做事头能做得那么逍遥，也服了他。

另一座平楼中已有两台麻将开战，庶民五点多晨运，六点多在这里打个八圈才回家。瘾发起来，可以打到晚上七八点。

一位老太太托着两箩菜心来卖，每斤八块，并不比市区街市便宜，拿回家里，洗涤时脆得枝叶都断掉。