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    北角电气道２１８号的“丽东酒店”有家“香港老饭店”。主厨胡师傅是由“苏浙同乡会”出来的，“苏浙”不是会员不能进去，现在普通人也可以到“老饭店”去试试他的手艺。
　　一般的小沪菜馆子，多不注重卫生，“老饭店”设在大酒店中也有它的好处，酒店经理一天要下来巡视几次，碗碟一有小缺口，也要求马上换新的。
　　头盘有脆鳝、海蜇皮、豆板酥、牛筋、熏鱼、肴肉、怪味鸡、醉鸽子、素鹅、火腿等等，味道不能算是特别地好，但保持水准，也不会令客人失望。
　　毛病出在所有的上海馆子，都把头盘做得太大，一来就四五个，吃不完怕浪费，硬吞下去，又撑死人，别的菜都已经因肚饱而影响滋味，犯了大忌。如果头盘是按人数计算，每一个人只能试到各一种菜的其中一件，那就圆满了。反正，头盘也不能卖得太贵，对客人和店主都好。
　　“梅菜元蹄”做得很不错，当然，梅菜比元蹄还要好吃。
    “葱烧海参”也值得一试，海参是上海人或北京人做得好，南方人只欣赏生猛海鲜，不大注意海参的炮制法。
    嫌“樟茶全鸭”太大的话，可叫他们的“樟茶鸽子”。樟茶的烹调法现在已不用古方了，太花时间，烦找材料，做得吃得过，已算难得。
    一向主张要吃上海菜的话，不能一走进去就点菜，必须预定才吃到好东西。
    早一天交代，“老饭店”会替你做出“四宝片皮鸡”、“蜜汁火方”、“砂锅牛尾”等等。至于也需预定的“拆骨鱼头”，不叫也算了，此般懒，饿死较好。
    甜品的“香煎芋泥”、“擂沙龙”，与潮州店做的，有不同的风味，不能说是谁较好。
    “老饭店”的价钱合理。不叫大菜，只吃上海炒面或来碗阳春面也行。怕侍者的白眼，是你自己没有信心。为讨好菜馆，吃不下也勉强叫了几个菜，是笨蛋。