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    　　听说王爱明参了股，和朋友开了一家素菜馆，便决定去试试。
　　“普光斋”在九龙佐敦道１３号，华丰大厦地下，由裕华国货对面的那个地铁站口走出来，就在眼前。地方宽敞，有两层，布置得干干净净，简简单单，蛮适合吃斋菜的气氛。
　　看餐牌，有很多诱人的，像金菰丝节瓜堡、酱爆玉茄、荔茸紫菜卷、蜜瓜如意等等，但是一个人吃，怎么吃得了那么多？而且一般上海斋菜，因油甚多，更不可能咽下。
　　王爱明笑盈盈地前来，她很勤力，每天都到场亲自监督，我向她说是来试菜的，可以不可以到厨房去，客人每点一样，偷偷地拿一点给我吃吃？
　　明明并不做出面有难色的表情，还是那么笑嘻嘻地说：“好，试试看。”
　　结果可能是与佛有缘，福气到来，碰上了梁玳宁在二楼请客，把我拉去。
　　当然不肯放过这个的机会，厚脸皮地挤在她的客人当中。
    该晚的菜谱是：鲜冬菰拌粉皮、雀巢法式素丁、蜜露如意、紫菜鲜茄豆腐汤、金盏奇珍、翠湖藏白雪、瑶柱灵芝菰鲜露笋、脆皮金沙鸭、香菜炒饭、日式汤面、当甜品的生磨合桃露，整桌菜不到两千元。
    梁玳宁的友人都是开餐馆的大师傅和大老板、包括玳宁本人，嘴都很刁，大家吃后都赞好，真不容易。
    “普光斋”和上海菜的斋馆不同，没有什么烤麸之类的东西，也没有粤斋菜中讨厌的假叉烧、假鸡角、假鱿鱼等等，面做的赝品。他们做的最精采的脆皮金沙鸭也没有假鸭样，腐竹皮炸得极为香脆，里面包着乳油和马蹄茸，实在爽口，我想要是那个“鸭”字也改掉，换上一个禅味点的称呼，应更贴切。
    问题是楼下可以抽烟，但二楼便不能。更大的问题是两层楼都不可饮酒，对于我这酒鬼，实在难顶。但是向乖乖女印象的明明哀求，她会破戒地让你喝自带来酒，睁一眼闭一眼，假装看不见。