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                   “但求片刻”享受，这店子算是个好去处。
                    地址：中环云成街19-27号UGF
                    电话：２８７７ １００
         　　　　　 营业时间：Mon-Thurs 12:00 a.m-1:00 a.m
                    Ｆｒｉ—Ｓａｔ １２：００ ａ．ｍ．一３：００ ａ．ｍ．
                    Ｓｕｎ    ６：００   ａ．ｍ．１：００   ａ．ｍ．
    Ｔｈｅ Ｔｉｍｅ ｉｓ Ａｌｗａｙｓ Ｎｏｗ没有中文名字，它的Ｔｉｍｅ中的E 宇是翻过来倒写的，表示时间的无常和荒谬，勉强地按上中文，只能称之为“但求片刻”，因为这方的设计，原意来自一位叫 Ｖｉｋｔｏｒ IV的画家，认为应该好好地享受生活的每一个过程。
    在中环的云咸道上能够出现只在纽约才有的聚点，证明香港的繁华。带任何一位友人去那里，都能自豪。
    Ｔｈｅ Ｔｉｍｅ ｉｓ Ａｌｗａｙｓ Ｎｏｗ综合画廊、咖啡室、酒吧和餐厅，当它是任何一种都行。客人随时进来欣赏壁上的巨大的挂画，或者喝杯酒喝杯茶，座椅是钢铁做的稳稳定定，扶手特别宽大，邻座的陌生人和你交谈之后随意坐下。要不然，画架上种种杂志，也可以独自一人清静地阅读。
    斜阳照着对面的红砖建筑物，已经有点饿了，菜单上的各类选择，价钱不贵。饮品名称写在旧酒瓶上，也富艺术气息。
    餐厅内的画出售的，六个星期换位艺术家的作品，但洗手间的壁画不变，真人一般大的裸女，一点也不带市井的俗气，做为留世作品，并不夸张，画于厕所内，更有意思。
    当年在纽约ＳＯｈO 地区也去过同样名字的画廊餐厅，原来是同一个老板跑到香港来开的，他看中香港，或者香港看中他，两者都是福气。
    每一个大城市都应该有这么一个Ｉｎ Ｐｌａｃｅ，消费者已经讨厌的士高的热门音乐，沟通时需要大声叫喊，大家想要一个清静地方喝杯酒，谈两句，交个朋友。
    这种地方应该客人越拥挤越有趣，好不容易钻到酒吧，向酒保要两杯酒，再逼出来把其中一杯交给伴侣，站着聊天，一点也不会疲倦，不想坐下。
    经理、酒保、侍者都是洋人，但请放心走进去。没有一个经营者会蠢到只做洋人生意，当地客人还是被重视，又不是处身于南非，这里一切人类都是平等。要是你怕别人看轻你，那不是别人的错，是你对自己失去信心。
    在香港，哪还分中人西人的，大家都有个共同点：几根傲骨。