汉宝和汉年这个集团以卖最便宜的澳洲龙虾出名，常在巴士画只大龙虾做广告。

那天走过，看他们正在划一条大绿色鱼，有人当它是苏眉，但只是样子像罢了。这种假苏眉的唇部，巨大而肉厚，是很美味的。点了一客，即刻吃去。约了四五位友人，后来了几个日本客，一共八人，又叫龙虾，又叫澳洲泥蟹、假苏眉唇，另外有几碟点心、炒河、芥兰，还有多瓶啤酒，埋单时一千元，这是在其他海鲜餐厅难于吃到的价钱。

至于服务，因客人多，的确有不周到的地方，不过要吃便宜货，也是代价之一。问题出在上桌的菜色大乱，先来炒河、青菜。再等，才有点心，龙虾、鱼蟹来到时，其他东西已吃饱，不想动筷子。

侍应的人手显然地不够，送菜的老太太把食物拿到桌边而已，就那么站着。我想帮手，但老太太说这是规矩，要等其他男女侍应来动手，不然经理会骂。

对这种制度非常反感，高尚地方要摆款，还能了解。大众食肆，尽可放弃吧。节省人力，让老太太直接拿上桌，大家都好。

龙虾有好几种做法，什么芝士（火局）的，我们却认为太过鬼佬化。姜葱又太过普通，侍者建议用椒盐，我们赞成，结果弄出来的是在油中炸了一炸便算数。椒盐这个名称，给一般的餐厅弄得名誉太坏了。

蒸假苏眉唇倒是一流的，材料好嘛，不过也得称赞他们蒸的时间控制得好。