唐阁

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    高级食肆中，近来较为热门的是华美达丽新酒店的“唐阁”。
    这里地方不大，但是食物极精，以粤菜为主，出名的是他们的片皮鸡，可以三吃。有时两个人前往，来一双鸡，已吃得饱饱的，而且甚有情调。中餐时间，比叫什么虾饺、烧卖好得多。
    虽然是广东莱，他们也卖北京烤鸭也是两吃，都做得不错，但收３２０大洋，比其他地方贵一点。
    厨师介绍的菜中，比较有特色的是鱼露生中虾，虾本身已惹味，加上鱼露，更是刺激比白灼好吃。
    腿丝翠绿银芽用的是云南火腿，叫鱼翅吃的时候这些是配料，免费奉送，不过老实话，不管鱼翅多贵，吃起来，还是那些豆芽和云南火腿比较有味道。
    鲍鱼名为吉品鲍，但说明是青岛的，当然不及日本货贵，弄到一个庸才手上，如嚼木屑。
    鱼翅的竹笙龙皇大裙翅，每碗卖３２０元，价实不敢讲，货真倒可保证，认为吃翅到“唐阁”比较去什么专门店好，既然是吃贵东西，就要贵到底。
    以个人口味，来一碗鱼翅已把肚子填饱，不如炒个蟹肉桂花翅，大家分来吃，又是下酒的好处。
    这里的面饭也不便宜，平均都要到一百元港币一碟，但是简简单单的“龙须豉油皇炒面”，鱿鱼须加豉油炒面的美名，也值得一试。
    “唐阁”要预早订位，临时订绝对没位子，早一天也不行，要预个两三天以上。如果贸贸然撞进去，绝对吃闭门羹，什么亲王老子都不卖账。