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  　　在铜锣湾的世贸中心三楼开了好几家餐馆，佼佼者是炸猪排的“ＴＯＮ吉”。

其他试过，并不新奇，看见一家叫“名家”的韩国菜，走的是高级路线，怕又象“巨龟庄”“和新罗宝”那样，又贵又不好吃。

今天约了英国观光协会的方小姐吃饭，她的办公室就在世贸附近，借这机会吃它一番。

烧烤我是没有兴趣的了，看菜牌，中间有一道“凉拌螺肉”的，已久未尝此味，即刻请侍者先来一客。

螺肉是用罐头或包装冷冻的，因已无鲜味，亦吃不出甜头，但是凉拌的功夫却是一流，把辣椒、花生、芝麻一起捞，吃起来醒胃刺激，甜酸恰好，不逊马来人做的罗噫，也比印尼人的加多加多好吃得多，现在想起来，再想来一碟。价格是１８０块，略嫌贵了一点，但世贸的租金，是不便宜的。

餐牌上写着“名家特色”的那一页中，有“辣海鲜锅”、“辣香肠锅”、“牛肉锅面”和“辣酱汁焖鸡锅”四种，问辣香肠锅用的是什么肠，侍者回答为西洋香肠，即刻不想吃；海鲜锅应该变不出什么花样；牛肉汤面不辣，不过瘾；辣酱汁焖鸡，我对鸡并无好感。不如来传统一点的“辣牛杂汤”，至少它有牛大肠熬出来的辣汁，应该不错。上桌后一看，牛肠切成薄片，味道大减，甚失望。

更传统地要了一个“焖牛肋骨”，这次可吃出味道，尤其是酱汁透浸着的萝卜，比牛肉好吃，而剩下的汤汁，又可加在白饭上，连吞两碗。

怕不够吃，再来“白切猪肉包心菜”，这是把猪手炊熟后切肉的吃法，奇怪的配搭是蘸着虾酱吃，猪肉和虾酱，竟然配搭得好，不知是什么人发明的。

这道菜附送了一些辣酱萝卜吃起来和刚才的“凉拌螺肉”的酱菜又有不同的滋味，非常可口。