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　　如果在新加坡向侍者要瓶啤酒，对方一定问：“Ｔｉｇｅｒ？Ａｎｃｈｏｒ？”

前者是虎牌，后者为锚牌。在新加坡最流行的啤酒。

美心集团在太古广场地下开了间“Ｔｉｇｅｒ'ｓ”餐厅，取名自这名牌啤酒。给客人以为这是吃星洲菜为主的印象。

其实不然，“Ｔｉｇｅｒ'ｓ”卖的是亚洲菜，它中午的自助餐中有日本绿冷面、韩国泡菜、印度羊肉咖喱和一般的广东莱，有新加坡味道的只是“肉骨茶”。

先来一碗，排骨可任吃，但汤中略有五香味罢了。掺水掺得太多，淡出鸟来。

向经理投诉没什么好吃，他客气地为我点多一个咖喱虾，星洲海鲜炒面线、凉拌火鸭丝炸米粉和沙爹鸡牛等。

其实吃起来都不象新加坡菜，我是新加坡人，最有资格评论的了。

在毫无偏见的判断下，“Ｔｉｇｅｒ'ｓ”的东西难吃到极点。

但是，经理和其他侍者的服务是无微不至的，让我这个客人不能当面发作。

这天我们三个人吃了自助餐，加上述几样菜，埋单是五百大洋。酒则只有一小瓶虎牌罢了，没叫汽水之类。

地方是不错的，坐的也安乐。太古广场的租金昂贵，平均一个人收你一百多块，不能算是太离谱，但如果是晚餐的话。

中餐嘛，可以说是以此价钱，有更好的选择。

问经理说是什么人主厨的。答案为一印度师傅，新加坡食品的宣传期间，则由一个印尼人做菜。我怀疑此二君不知道去过新加坡没有？