Ｎｅｗ Ｍａｈａｒａｎｉ

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     如果你问我说在香港哪里可以吃到最好的印度菜，我会毫无疑问地推荐你到湾仔洛克道６４号的“Ｎｅｗ Ｍａｈａｒａｎｉ”去。
      到了那里，先要找老板Ｇｏｐｉ Ｎａｙａｒ，告诉他你要吃些什么，他会帮你设计一餐毕生难忘的印度宴席。Ｇｏｐｉ说：“好的餐厅，一定要有一个好的主持人，他不在，水准便差了。我明白这个道理，虽然我不能说自己是一个好的主持人，他不在，水准便差了。我明白这个道理，虽然我不能说自己是一个好的主持人，但是一开店，我一定在。”
    当晚我知道吃不下那么多，也大叫特叫，即使浪费，我要吃一顿过瘾的。
    首先来个印度大饼，他们那里的大饼上面加了大量的蒜茸，比西餐的蒜茸面包还要好吃数倍，不求花样，单单吃大饼也满足。
    我在印度中部风景区Ｍｙｓｏｒｅ住过几个月，很怀念当地的咖喱鸡。Ｇｏｐｉ即刻为我重现，又香又辣，和一般的咖喱鸡完全不同，你下次去，只要说声Ｍｙｓｏｒｅ Ｍａｓａｌａ就能吃到。
    朋友不吃辣，叫另一种鸡Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｋｏｒｍａ，味道略甜，吃完也大声叫好。
    第三种鸡是Ｃｈｉｃｋｅｎ Ｖｉｎｄａｃｏｏ，这是致命的辣。Ｇｏｐｉ说：“要辣还不容易吗？但是辣中有层次，才叫印度料理。” 又想起嬉皮土集中的Ｇｏａ海岸城市吃过的咖喱蟹。可惜当晚设先预定，蟹肉缺货，Ｇｏｐｉ替我做了Ｇｏａ ＰｒａｗｎＣｕｒｒｙ，以虾代替，味道也是一流的。
    最精采的压轴菜是烧羊腿。整双羊腿涂上香料之后挂炉烧出，上桌时用刀一片片地切下，羊味点到为止，香喷喷地，每一片羊肉都热得冒烟。那么大的羊腿，三两下子吃完，请Ｇｏｐｉ把羊腿骨敲碎，吸它的骨髓，是天下美味Ｇｏｐｉ不嫌烦，点头赞许。
    已经咽不下东西，看到有羊油炒米饭，忍不住再来一碟，这种细长的印度野生米有独特的风味，不逊蓬来米。
      之前叫了一碟酸芒果酱，吃一口，酸死人也，胃即警醒。
    最后来一杯该店有名的鸡尾酒“Snippernipper”狙击手“钳子”，强烈加强烈，是勇者的饮品。