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《证词》选载之五：专供囚犯享用的一百零八味菜单 （续前）贼首两路口曾对我慨叹"生不逢时"，"照我目前治理舍房的才能，统治一个国家绝对没问题。"
我表示怀疑。两路口自恋地抚摸着拳头，"你以为我只懂这个？打个比方吧，上头是政治局和军方，下面是黎民百姓，我们这群人要吃香喝辣耍威风，就必须拧成一股绳。只要内部不出问题，谁想造反就能够镇压谁。但是万事都不可做绝，还得让下面认识到我们是人民的衣食父母。"
"你搞错了吧？应该是人民是党的衣食父母。"
"鬼话！下面要吃顿饱饭，都得看我们的脸色。你看我手里夹的这支烟，我想赏给谁就赏给谁，你认为是给一支好，还是半支、小半支、还是一个烟屁股好？我说，肯定是先奖励一个烟屁股，下次立了功，再给一个烟屁股；直到通过一系列立功表现提高了舍房地位，我才开戒重赏小半支。奖赏也是一门学问，一定不能把起点定高。人的欲望一旦被刺激起来，再要降低就困难了--要永远让下面觉得有盼头。"
"凭着烟屁股治国论，"我嘲笑道，"你可以当国务院总理了。"
"成则王，败则寇，"两路口发着怀才不遇的牢骚，"只怪我爷爷当年没跟红军去爬雪山。"
睡午觉前两路口按常规"审"我，他端坐上首，让我蹲在下方，威严得像个内行的特工。姓名、年龄、籍贯、文化程度、案情都大概问了一遍，他过足了法官瘾，就令管事发一张手写的《收审人员守则》给我，规定两天内背熟，至此，我的入监手续划上了句号。
打手指定铺位，递过来一床渔网般的棉絮。上头均退到门边，让管事和娱乐贼为其铺床，从老召到老七，一律雪白耀眼的床单，床单上下都得细细检查，不能遗漏一丝一毫的异物。接下来轮到打手和管事，在迎门的墙角自己打铺，白头老翁也紧跟着迅速卧倒，我稍微迟疑，竟遭呵斥，只好和衣而眠，但凸出渔网的屁股竟挨了狠狠一脚。耳畔收割水稻一般嚓嚓倒人。我挺直身躯，从烂棉花里探出脑门，却见上头赫然连绵成环形人肉屏障。"脱光睡！"两路口命令道。
我张惶退缩。
"这是舍房规矩。"老二黄岗解释道。
"我不习惯。"我喘乎乎地抗拒。
"知识份子就这臭毛病，"两路口冷笑道，"所有贼都是光的，你也不能破例。"
我不知所措地站起来，瞅见上头七贼的铺位占据了全室的五分之二，剩余的地盘方由近二十名毛贼分享。闲人以下，这批罐筒里的发臭的凤尾鱼被分头码成身子朝里和朝外两溜，二人合盖一被，屁股与腿弯相互嵌合，天衣无缝，连刀也插不进去。尽管如此，打手们还嫌挤得不紧，竟如木匠一般掏出自制的布卷尺来弹墨，将几颗超出垂直水平线的狗头敲进去，牢中把这活计叫做"打楔子"。
"怎么样？"两路口威胁道，"不想到里面去发汗吧？"
我只得扒光上衣。
"下面呢？"
"我没穿内裤。"
两路口要检查。我捏住裤腰缩回墙根，身畔老头早早被子蒙脸，挺得像硬梆梆的尸体。两路口恼羞成怒，像抛决斗手枪似的，再次扔给我一份菜单。我拾起浏览了一遍，竟懵头懵脑地咕哝道："牢房哪来这么好的菜肴？全是画饼充饥。"?贼闻之掩口窃笑，两路口正要发作，铁栅响了，有声音传唤"廖亦武"。
这份举世稀罕的菜单（又名"松山一百零八味药"）我珍藏了一年之久，终于在一次大规模查监中被搜走了。现在，我只能凭记忆将大致内容和后来亲眼所见的施刑方式笔录于下，但愿有一天整理历史遗迹的时候（在国际社会一致谴责下，中国政府被迫定于一九九七年一月取消收审制度），能得到有关证人的补充。
●家常菜类
一，贝母肘子。以手肘向下猛击受刑者背部，这是新贼入监"过手续"的第一道菜，又叫开门红。
二，熊掌豆腐。以掌连续猛击受刑者前胸。
三，油煎二面黄。两名打手同时以掌冲击受刑者前胸后背（二、三两刑曾多次致人死命）。
四，润喉片。斜掌劈砍受刑者喉结，又叫"制造人工哑巴"，后果严重时能让人吞咽艰难，十天半月嗓音疼哑。
五，猪拱嘴。操竹筷横夹人的上下嘴唇，直至肿胀青紫如猪鼻。
六，猪下巴。令受刑者大张口腔，而后以拳朝上敲击，使之发节奏铿锵的嗑齿声。
七，红烧牛鼻子。两根指头抠入受刑者鼻孔朝后狠拉，直至血流如注。
八，磨子豆腐（分大份和小份）。所谓大份，即以筷子头不间断地夯敲受刑者脑顶盖，使之留下一圈血紫色肉芽连缀成的珍珠头箍，而后再抹肥皂．盐巴止血。几天后，待头箍烂为一圈溃疡，就剜掉腐肉，挤尽脓血，永久性的"金箍咒"随之形成；所谓小份，即以竹筷头缓缓?击门牙，尖牙和大牙，至外而里，回圈达两个多小时。牙龈血由淡到浓，由浓到发出刺鼻的异味。如此行刑后，没几日，门牙开始松动，一摇即坠，接着轮到尖牙和磨牙。整个脱齿过程漫长，伴有不间断的隐隐作痛和色泽清淡的血丝。
九，红烧里脊。将一根浸油棉线贴于受刑者赤裸的脊梁，点燃悬于尾椎的线头，让劈啪作响的火珠一点一滴爬至后颈窝。
十，锯子肉片。以浸油之粗线勒住受刑者小腿上端，由慢而快地来回拉扯，直至线"锯"入肉中。
十一，麻辣羊肉串。浸油棉线缠绕受刑者两脚十趾，点着线头，吹熄，任其徐徐燃尽。
十二，蹄花汤。用细棍急敲脚踝。
十三，炖团鱼。沸水烫屁股。
十四，川味烟薰鸭。烧阴毛，并翻开受刑者包皮，将龟头薰黑。
十五，滚刀肉。打得受刑者遍地乱滚。
十六，大众排骨汤。让受刑者从两堵人墙间通过，接受集体排打。
十七，捞泡菜。令伸手入大马桶去捞大粪。
十八，宫爆肉丁。揪扯男性双乳。
十九，铁板回锅肉。以竹针狂刺受刑者裸背，形成千疮百孔，再放盐，贴橡皮膏药。血凝后撕下来，酷似半卷的四川回锅肉。
二○，麻婆豆腐。将十几颗花椒塞进受刑者肛门，任其麻胀而不准掏挖。
二一，龟壳响皮汤。以拳持续猛击受刑者膝盖，致使节关淤血肿大，举步维艰。
二二，百鸡宴。三至四人头尾倒错交叠，互咬阴囊，并且手臂一齐大张，学鸡翅□动。
二三，清汤挂面。将草纸撕成细条，浸泡在一钵老尿里，请君品尝。
（未完待续）
多维编者按：
廖亦武（老威）所着《证词》（明镜出版社出版）是作者耗十余年之力写出，不仅记录了「六四」后最大一起文人反革命案，而且冷峻描述了几十种川菜肉刑，几十名死刑犯、刑事犯以及政治犯的狱中状况，力透纸背，催人泪下。像《古拉格群岛》一样，它具有文学和见证的双重意义。作家王力雄认为：为廖亦武庆幸的倒不在于他对历史的作用，而是为他在向历史交出证词的过程中，所重新找回的曾被专制铁蹄踏为泥尘的尊严。
廖亦武，1958年生于四川盐亭，诗人，作家，民间艺人。1989年六四□晨制作长诗《大屠杀》配乐磁带，旋即入狱四年。主要作品有《活下去》五卷本，《中国底层访谈录》《中国冤案录》数卷本，以及诗歌、随笔等；曾地下出版音乐CD《汉奴》《叫魂》《箫吟》《情兽》等。1995年和2003年，两度获得美国赫尔曼/哈米特写作奖；2002年获《倾向》文学奖。所着《中国底层访谈录》《沈沦的圣殿》等书数度被中国当局查禁。
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